山形県南陽市赤湯853-4   ℡0238-43-2038    営業時間  午前10:30~午後6:00   定休日 水曜・木曜


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お披露目

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ついに足場が取れました。その姿が露わになりました。
住宅部分はもうすぐ引越せます。
でも店舗部分は厨房部分とトイレが終ってないし、これから外溝工事もあるのでまだまだです。
二日間お祭りがあって歩行者天国になり車輌が入れないのでちょっとお休みです。
オープンはまたまた遅くなる気配。
気なり~にやります。あせっても仕方ないもん。。
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# by kinari-cafe | 2010-09-11 22:37 | Comments(4)
cafe kacho-fu-getsuさんでの修業も最終日を迎えました。
思えば三月の半ば無理やり「修業させてください」とお願いしてから早半年。
オーナー・モトコさんの人柄に触れ、いつも楽しく過ごさせてもらいました。
常連のお客様にもよくしていただき、とにかく感謝の気持ちでいっぱいです。
行かなければただ頭で考えているだけの店づくりしか出来なかったと思います。
現実にお客様と接して得るものがたくさんありました。
教えていただいたことはずっと忘れず、姉妹店のような気持ちでいたいと思います。
本当にありがとうございました。
なにかに書いてありました。「始まりがあれば終りがある」って。
もうスタッフとして行くことはないと思うととても寂しいけれど(涙)
これから「きなりcafe」を恥ずかしくないものにしていくことがご恩返しと思い頑張ります。
老体に鞭打って(笑)
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# by kinari-cafe | 2010-09-09 12:11 | Comments(1)

現場

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友達の左官屋さん、背中で登場。
「彼が真面目に仕事しているのを初めて見た」とうちの主人が言っていました。
なんて失礼な!
くり抜いた壁に珪藻土塗り。
腕は確かなSクンに対して「もっとヘタクソ風に」なんて失礼な注文。
ようやく今日終りました。
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こちらは入り口の漆喰。
昔の店舗を壊す時にタイルの一部をとっておいてくれた設計士さん。
ところどころに昔の思い出をちりばめました。
でも、このスポットの照明器具が私的にちょっと不満。
ほぼ毎日現場に通っていますが、やっぱり小さな所々にアレ?って思うことがあります。
もっと早く気がついていれば、、ってこと結構あります。
あともう少しなのでいよいよです。
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# by kinari-cafe | 2010-09-06 14:18 | Comments(6)

祝・出版

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ブログ「スバラ式生活」のまゆみさんがなんと料理本を出版されました!
まゆみさんの親御さんが山形出身ということで、山形の郷土料理も盛り沢山紹介されています。
山形つながりでブログにお邪魔するようになって2~3年になるでしょうか。
とってもきれいな写真とおいしいそうな献立に魅了されていましたが、さすがプロの目に留まって出版ということになったのでしょう。
さっそく買いましたよ~
味はすでに今までも何度か作らせてもらっているから折り紙つき。
どれもスバラシイ!
こらからの飛躍も期待しています。
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# by kinari-cafe | 2010-09-02 16:48 | Comments(3)

あと少し

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小さな厨房の窓、筋交いを利用しました。
あと二週間で引越し。なんだかまだ実感が湧きません。
ほんとに出来るのかな。。
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cafe kacho-fu-getsuさんに行くのももうあとわずかになってしまいました。
研修させてもらっただけでも有り難いのにプレゼントまでいただいてしまいました。
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いや~ん、ミソノの包丁、牛刀です。
プロの証のようなすごい切れ味の包丁なんですって。
果たしてこんな私に使いこなせるかどうかわからないけど、すご~く嬉しいです。(泣)
オーナーさんとは本当に出会えて幸せだったと思います。
ずっとずっとこれからもkacuo-fu-getsuのファンで有り続けるし、勝手に弟子だと思っていますから!
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# by kinari-cafe | 2010-08-26 15:06 | Comments(4)