お役所
2010年 04月 13日
食品衛生責任者養成講習会の申し込みと営業許可申請書の書類を貰うために。
図面を持っていって説明を受けました。
ノロウイルスはアルコールでは死滅しないので、その対策としてシンクを2槽にしなければならないことや手洗い槽の設置や網戸・扉のある収納棚の設置の義務など30分ほど説明されました。
食品を提供するということは、きちんとした姿勢で臨まなければならないのだと痛感しました。
家庭のキッチンの延長ではないのですね。
午後チョコままさんが来てくれたので色々話を聞いてもらい、今後のことなど話しました。
まだまだオープンまでは遠い道のりだと感じました。。