山形県南陽市赤湯853-4   ℡0238-43-2038    営業時間  午前10:30~午後6:00   定休日 水曜・木曜


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お役所

今日は保健所に行ってきました。
食品衛生責任者養成講習会の申し込みと営業許可申請書の書類を貰うために。
図面を持っていって説明を受けました。
ノロウイルスはアルコールでは死滅しないので、その対策としてシンクを2槽にしなければならないことや手洗い槽の設置や網戸・扉のある収納棚の設置の義務など30分ほど説明されました。
食品を提供するということは、きちんとした姿勢で臨まなければならないのだと痛感しました。
家庭のキッチンの延長ではないのですね。
午後チョコままさんが来てくれたので色々話を聞いてもらい、今後のことなど話しました。
まだまだオープンまでは遠い道のりだと感じました。。
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Commented by NATURAL at 2010-04-14 08:02 x
少しずつ形になってきているのですね
第三者に食事を提供するにはそれなりに気をつけなければならない事があるのでしょうね
読みながら 私も凹んでいる場合じゃないわ
って POWERを与えていただきました
ありがとう
Commented by katura at 2010-04-14 09:55 x
コメントありがとうございます。
御身体大切に。早く良くなりますように願っています。
by kinari-cafe | 2010-04-13 18:03 | Comments(2)