山形県南陽市赤湯853-4   ℡0238-43-2038    営業時間  午前10:30~午後6:00   定休日 水曜・木曜


by kinari-cafe
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モカチーズケーキ

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昨年惜しまれつつ幕を下ろしたcafe kacho−fu−getsuさん。
お店の大人気メニューでもありました、モカチーズケーキの大切なレシピを受け継いでおりました。
でも、なんとなく直ぐにメニューに加えるのは気がひけていました。
看板メニューを横取りするような行為なんじゃないか…
カチョーさんのあの味が好きだった方に、たとえ同じレシピであっても違って感じるんじゃないか…という想いがあって。
でも先日カチョーさんの常連さんが、きなりカフェさんにレシピを伝えてあるから…と聞いたので。あの味が忘れられなくて…と来店して下さいました。
そこでふと、自分に自信がないから作らないでいるのでは?
せっかく当店だけに教えて下さったカチョーさんの気持ちを無駄にしているのでは?
作り手が違えば、やはり違って当たり前で、作り続けてこそ本物になるのでは?という想いに至りました。
あの唯一無二の味を無くさない為に、今年はモカチーズケーキをたくさん焼いてみようと思います。
今年の抱負でしたー

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Commented by りんごほっぺ at 2018-01-08 16:17 x
モカチーズケーキ楽しみにしています!
Commented by kinari-cafe at 2018-01-08 17:11
りんごほっぺさん
コメントありがとうございます!
今日はうまく焼けました〜(笑)
by kinari-cafe | 2018-01-08 10:30 | Comments(2)