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初ルバーブ

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フランスではポピュラーらしいのですが、日本ではあまり見かけないルバーブが手に入ったので、ジャムを煮てみることに。
なんでもルバーブには赤と緑の二種類あるって聞いていて、山形では赤は育たないって聞いたような記憶が…
でももしかしてこれは赤?
と思ったんだけど、やっぱりこれは緑だったらしく、煮たら赤みは飛んでしまいました。
味は青リンゴのような爽やかな酸味と香り。
スコーンに添えてみようかな?

by kinari-cafe | 2018-08-25 20:58 | Comments(0)

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